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进口红酒质量鉴别有什么诀窍?

2017-10-16 16:52:28 作者:admin

来源:http://m.gaofeinb.com/zhishi/84.html

内容摘要:日常生活中,人们在购买葡萄酒时可以通过酒瓶、酒标等信息来观察品质。但是,在参加聚会或者在餐厅、酒吧饮用葡萄酒的时候就只能通过色泽、质感、香气、口感等细节来鉴别葡萄…<详情>

  日常生活中,人们在购买葡萄酒时可以通过酒瓶、酒标等信息来观察品质。但是,在参加聚会或者在餐厅、酒吧饮用葡萄酒的时候就只能通过色泽、质感、香气、口感等细节来鉴别葡萄酒的质量了。那么,进口红酒质量鉴别有什么诀窍呢?

  进口红酒质量鉴别有什么诀窍?四招教你鉴别

  1. 通过色泽

  在一定的环境下观察,发现年轻而轻盈的葡萄酒一般色泽鲜艳、明亮;陈年而酒体凝重的葡萄酒会随着醇度的增高颜色逐步变暗;如红葡萄酒会呈现出砖红色,瓦红色等,白葡萄酒会随着年龄的增加呈现出高贵的金黄色泽。而质量较差的葡萄酒色泽不自然,或暗淡无光,或过于鲜艳。

  2. 通过质感

  通过轻轻摇晃酒杯中的葡萄酒,观察葡萄酒液在玻璃杯内壁上均匀流下的酒滴痕迹。酒滴数目越多,留下的速度越慢就说明酒精、糖分含量越高,品质就越好。

  3. 通过香气

  将葡萄酒在玻璃杯中轻轻摇晃开来,与空气的大范围接触令葡萄酒浓郁、会散发出清新的果香;反之如果香气不自然、酒精味道浓或者有其他让人不舒服、厌恶的味道,则说明该葡萄酒的质量较差,甚至由于过度氧化而变质。

  4. 通过口感

  葡萄酒的口感的结构是由葡萄酒的酸度、甜度和涩度三方面来决定的。质量优质的葡萄酒其结构均衡;反之那些口感不平衡的葡萄酒,结构单调,或者毫无层次感可言,一般都属于质量较差的葡萄酒。

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